ザ・ホテル京都パレスBWシグニチャーコレクション ２０２２年６月１日閉館
２０２３年４月２７日「KAYA 京都 二条城 BWシグネチャーコレクションbyベストウェスタン」として新規開業
【公式】KAYA 京都 二条城｜KAYA Kyoto Nijo Castle
KAYA京都二条城は、和モダンを感じる建物で大切な人との特別な時を過ごしていただける空間をご提供しています。京都の閑静な住宅街に佇むこだわりの隠れ家ホテルで、癒しのひとときをお過ごしください。
www.hotel-kaya-kyoto.com
２０２１年１０月１日新規オープンホテル「ザ・ホテル京都パレスBWシグニチャーコレクション」1階レストランKAYA ディナーコース「晄椛（きらかば）」を頂きました！とっても美味しいお料理とおもてなしありがとうございました！
席にはお品書きとテーブルセット
お品書き
Amuse
フォアグラのテリーヌ、紅玉のコンポート、さつまいものフリット カシスソース、聖護院カブのブルーテとゆず
オニオングラタンスープ クルトンに見立てたお麩＆パン３種
パン３種
Poisson
ヒラマサのポワレ、玉乃光アガーとわさびパウダー 人参とクミンソース
柿と長芋のグリル
Viand
京都産鴨のロースト、京野菜のグリル、アプリコットとヘーゼルナッツのソース
Dessert
生麩 麩嘉さんのよもぎ麩、醤油のアイスとカカオ ゲランド塩を添えて
コーヒー、お茶菓子
ピスタチオのフィナンシェ、餡子マカロン、オランジェット
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