東京 銀座 ACホテル東京銀座「AC Kitchen」でディナー!

ACホテル ACKitchen ディナー グルメ
ACホテル ACKitchen ディナー

2020年7月9日新規開業ホテル マリオットグループ ACホテル東京銀座 1階にある「AC Kitchen」でディナー頂きました。雰囲気良いレストランです。落ち着いて食事ができ、味も最高。美味しいディナー頂きましたのでご紹介します。今回はコースはお願いせずメイン料理とデザートを頂きました。

仔羊鞍下肉のグリルとスパイシーなメルゲーズ仕立て、彩り野菜ロースト添え

AC Kitchen メイン
AC Kitchen 仔羊鞍下肉のグリルとスパイシーなメルゲーズ仕立て、彩り野菜ロースト添え

子羊の肉は柔らかくておいしかった~。野菜は新鮮で生でも食べられる程美味しい、軽くグリルされてる加減が抜群です。グリル野菜はラムのソーセージの様なお肉に乗せられていて贅沢。 3,000円

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フランスパン:しっとりもちっと。ライ麦:ほのかにライ麦味、もちっとしてる、米粉:ほのかに米粉の甘味、ねちっとしてる。バターは風味が少し弱かった様に感じました。

和歌山県産熊野 植物性死産栽培”エディブルローズ”のジュレに彩りフルーツ・ピスタチオのヴァシュラン仕立てと共に

AC Kitchen デザート
AC Kitchen
AC Kitchen ”エディブルローズ”のジュレに彩りフルーツ
AC Kitchen ピスタチオのヴァシュラン仕立て

ピスタチオのムースはやや凍っていてアイスのよう。スポンジに挟まれてて合う。アーモンドのメレンゲとココアのサブレ。アディブルローズのジュレとカスタードと生クリームをゼラチンで固めた物の間にフルーツ。1,500円

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